| तैयारी | पकाना | कुल | सर्विंग |
|---|---|---|---|
| 10 मिनट | 15 मिनट | 25 मिनट | 4-6 servings |
| पोषक तत्व | प्रति सर्विंग मात्रा |
|---|---|
| कैलोरी | 60 calories |
| प्रोटीन | 1 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 g |
| वसा | 0.2 g |
| फाइबर | 1 g |
| चीनी | 12 g |
इमली की चटनी भारतीय स्ट्रीट फूड की जान होती है। चाहे वह तीखे समोसे हों, कुरकुरी कचौरियां हों या चाट की प्लेट, यह खट्टी-मीठी चटनी हर स्वाद को बढ़ा देती है। अक्सर इसे बनाने में काफी समय लगता है, लेकिन आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक आसान तरीका जिससे आप प्रेशर कुकर में मात्र 5-7 मिनट में इसे तैयार कर सकते हैं। इसे एक बार बनाकर आप महीने भर तक स्टोर कर सकते हैं।
सामग्री
बनाने की विधि
- एक प्रेशर कुकर में बीज रहित इमली, बीज रहित खजूर और देसी गुड़ डालें।
- इसमें पर्याप्त पानी डालें ताकि सामग्री डूब जाए और कुकर का ढक्कन बंद कर दें।
- मध्यम आंच पर 5 से 7 मिनट तक (लगभग 2-3 सीटी) पकाएं जब तक इमली और खजूर नरम न हो जाएं।
- प्रेशर निकलने के बाद मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। अब इसे मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें।
- चटनी को एक छलनी से छान लें ताकि रेशे अलग हो जाएं और चटनी एकदम स्मूथ बने।
- छानी हुई चटनी को वापस पैन में डालें। अब इसमें जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, चाट मसाला और साधारण नमक मिलाएं।
- इसे धीमी आंच पर कुछ देर तक पकाएं जब तक यह आपकी पसंद की गाढ़ापन न ले ले।
- पूरी तरह ठंडा होने के बाद इसे एक साफ कांच के जार में भरकर स्टोर करें।
\p class=”kajal-recipe-outro”>आपकी बाजार जैसी खट्टी-मीठी इमली की चटनी तैयार है! इसे फ्रिज में रखें और महीने भर तक अपने पसंदीदा स्नैक्स के साथ आनंद लें।
