| તૈયારી | બનાવવું | કુલ | સર્વિંગ |
|---|---|---|---|
| 15 મિનિટ | 20 મિનિટ | 35 મિનિટ | 4 servings |
| પોષક તત્વ | પ્રતિ સર્વિંગ માત્રા |
|---|---|
| કૈલોરી | 350 calories |
| પ્રોટીન | 10 g |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 30 g |
| ચરબી | 20 g |
| ફાઇબર | 5 g |
| ખાંડ | 2 g |
ફાફડા એ માત્ર નાસ્તો નથી, પણ ગુજરાતી સંસ્કૃતિની એક ઓળખ છે. ખાસ કરીને દશેરાના દિવસે ફાફડા-જલેબીની મોજ કંઈક અલગ જ હોય છે. ઘણા લોકોને ઘરે ફાફડા બનાવવામાં મુશ્કેલી પડતી હોય છે, પરંતુ આ સરળ રીતથી તમે પહેલી જ વારમાં બજાર જેવા પરફેક્ટ ફાફડા બનાવી શકશો.
સામગ્રી
બનાવવાની રીત
- એક મોટા વાસણમાં ચાળેલો ચણાનો લોટ, મીઠું, પાપડ खार અને અજમો મિક્સ કરી લો.
- હવે તેમાં મોણ માટેનું તેલ ઉમેરીને લોટને હાથથી બરાબર મસળી લો.
- ધીમે-ધીમે પાણી ઉમેરીને નરમ અને કડક લોટ બાંધી લો. ધ્યાન રાખવું કે લોટ બહુ ઢીલો ન થઈ જાય.
- આ લોટના નાના-નાના લુઆ બનાવી લો.
- તમારી હથેળી અને પ્લેટફોર્મ પર થોડું તેલ લગાવો. એક લુઆને પ્લેટફોર્મ પર રાખી હથેળી વડે દબાવીને આગળની તરફ ખેંચી લાંબી અને પાતળી પટ્ટી બનાવો.
- આ પટ્ટીને સાવધાનીપૂર્વક ઉઠાવીને તેલ લગાવેલી થાળીમાં મૂકો.
- કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને મધ્યમ તાપે ફાફડાને ગોલ્ડન અને કરકરા થાય ત્યાં સુધી તળો.
તમારા ગરમાગરમ અને કરકરા ગુજરાતી ફાફડા તૈયાર છે! તેને તળેલા લીલા મરચાં, કઢી અને પપૈયાના સંભારે સાથે સર્વ કરો.
