ઇન્સ્ટન્ટ સોફ્ટ અને જાળીદાર ગુજરાતી ઢોકળા રેસીપી

બનાવવાની રીત

1. એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ, હળદર, લાલ મરચું અને લસણની પેસ્ટ મિક્સ કરો.
2. હવે તેમાં તેલ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરીને એકદમ સ્મૂથ ખીરૂ તૈયાર કરો.
3. ખીરાને થોડીવાર માટે આરામ આપો.
4. સ્ટીમરની ટ્રેમાં તેલ લગાવો અને તેમાં તૈયાર ખીરૂ રેડો.
5. મધ્યમ તાપે 15-20 મિનિટ સુધી સ્ટીમ કરો જ્યાં સુધી ઢોકળા બરાબર ચઢી ન જાય.
6. વઘાર માટે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં જીરું, કાજુ અને કિસમિસ નાખીને સાંતળો.
7. આ ગરમ વઘારને તૈયાર ઢોકળા પર એકસરખે ફેલાવો.
8. ઢોકળાને ટુકડામાં કાપીને લીલી ચટણી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.