ક્રીમી વ્હાઇટ સોસ પાસ્તા રેસીપી

બનાવવાની રીત

1. એક તપેલીમાં પાણી ગરમ કરો, તેમાં થોડું મીઠું અને તેલ નાખો. પાસ્તા ઉમેરીને તેને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. ત્યારબાદ પાણી નિતારીને અલગ રાખો.
2. પાનમાં 2 મોટી ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેમાં સમારેલી ડુંગળી અને કેપ્સીકમ ઉમેરી 1 મિનિટ સુધી સાંતળો અને પછી કાઢી લો.
3. હવે તે જ પાન (અથવા બીજા પાન) માં 2 મોટી ચમચી માખણ ધીમા તાપે ઓગાળો.
4. ધીમે ધીમે 500 મિલી દૂધ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો જેથી ગાંઠો ન પડે.
5. તેમાં ચીઝ ક્યુબ નાખો અને ચીઝ ઓગળે અને સોસ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
6. હવે ઓરેગાનો, રેડ ચીલી ફ્લેક્સ, કાળા મરીનો પાવડર અને સંચળ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.
7. તૈયાર સોસમાં સાંતળેલી શાકભાજી અને ઉકાળેલા પાસ્તા ઉમેરો.
8. સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો અને 1 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો જેથી પાસ્તા સોસમાં બરાબર ભળી જાય.
9. ગરમા-ગરમ સર્વ કરો!